Spitzkohl-Flammkuchen

Spitzkohl-Flammkuchen

4.3 26 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 40min

4 Portionen

Ingredients

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Wasser
100 g
Zucker
1 Prise
Hefe (20 g)
½ Würfel
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Butter weich
50 g
Salz
1 ¾ TL
Schalotten halbiert
100 g
Spitzkohl ohne Strunk, in Stücken
500 g
Pfeffer
5 Prisen
Kümmel, ganz im Mörser grob zerstoßen
1 TL
Eigelb (Kl. M)
3
Crème fraîche
200 g
Muskat
2 Prisen
Schinken, roh luftgetrocknet, in sehr dünnen Scheiben
120 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 733 kcal / 3068 kJ

Protein 22 g

Fat 45 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Recipes
Germany

You might also like...

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

35min

Wirsingfrikadellen

Wirsingfrikadellen

1 h 20min

Porree-Kartoffel-Auflauf

Porree-Kartoffel-Auflauf

1 h 30min

Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit Ziegengouda

Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit Ziegengouda

1 h

Spitzkohl-Käse-Spätzle

Spitzkohl-Käse-Spätzle

1 h 40min

Möhren-Wirsing-Lasagne

Möhren-Wirsing-Lasagne

2 h

Grünkohltarte

Grünkohltarte

2 h

Porree-Schinken-Auflauf

Porree-Schinken-Auflauf

1 h 20min

Pastinakenpuffer

Pastinakenpuffer

40min

Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce

Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce

1 h 10min

Spitzkohlquiche mit Bratwurstbällchen

Spitzkohlquiche mit Bratwurstbällchen

1 h 15min

Chinakohl-Pizza

Chinakohl-Pizza

1 h 40min