Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fileja
- 400 g di farina di grano duro + q.b.
- 200 g di acqua
- 1 cucchiaino di olio di oliva
Ragù
- 50 g di pecorino a pezzi
- 100 g di cipolla rossa di Tropea a pezzi
- 40 g di gambo di sedano
- 40 g di carota
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di carne di maiale a dadini
- 100 g di vino rosso
- 400 g di passata di pomodoro
- 100 g di salsiccia di maiale, senza pelle, a pezzi
- 100 g di acqua
- ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
- 150 g di patate a cubetti (1 cm)
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2100 kJ / 502 kcal
- Protein
- 24.5 g
- Carbohydrates
- 58.9 g
- Fat
- 18.7 g
- Fiber
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Tagliatelle ai funghi (senza glutine)
1h 30min
Crema alla polpa di granchio
10min
Filetti di agnello all'aglio
1h
Ravioli di ricotta
2h
Torta del cardinale
3h 30min
Nyonya curry (bun di pollo)
2h 45min
Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)
6h
Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino
1h
Ravioli lucani
1h
Ravioli senza via di scampo
2h
Calzoncelli melfitani
1h 40min
Pizzette fritte
1h 55min