Vellutata alle nocciole

Name: Vellutata alle nocciole
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 30 g di gambo di sedano; 50 g di nocciole sgusciate; 40 g di burro; 300 g di cuori di carciofo; 200 g di patate; 500 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 100 g di panna (35% di grassi); crostini di pane; pepe nero macinato

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h

Serving size 4 porzioni

Ingredients

100 g di cipolle in quarti
30 g di gambo di sedano a pezzi
50 g di nocciole sgusciate e spellate
40 g di burro a tocchetti
300 g di cuori di carciofo, puliti e in quarti
200 g di patate, pelate e a tocchetti (2-3 cm)
500 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
or 1 cucchiaino di sale
100 g di panna (35% di grassi)
or 100 g di latte intero
crostini di pane tostati
pepe nero macinato, a piacere

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1623 kJ / 388 kcal
Protein: 8.4 g
Carbohydrates: 33.1 g
Fat: 25.6 g
Fiber: 7.2 g