Sformatini di asparagi

Sformatini di asparagi

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Prep. 10min

Total 45min

6 porzioni

Ingredients

600 g di asparagi privati della parte legnosa e lessati al dente (800 g se da mondare)
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
200 g di zucchine a rondelle (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
150 g di ricotta scolata dal siero
1 uovo
500 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 135.7 mg

Protein 8.4 g

Calories 632.7 kJ / 151.2 kcal

Fat 10.4 g

Fiber 2.8 g

Saturated fat 3.9 g

Carbohydrates 7.5 g

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