Chutney mangue-coriandre-citron vert

Name: Chutney mangue-coriandre-citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1650 g
Ingredients: 3 - 6 citrons verts non traités; 10 - 15 g de coriandre fraîche; 2 gousses d'ail; 100 g d'oignons; 75 g de poivron rouge; 1 - 2 piments jalapeño frais; 500 g de mangues mûres; 2 c. à café de sel; 100 g de sucre en poudre; 250 g d'eau

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Prep. 10min

Total 40min

1650 g

Ingredients

3 - 6 citrons verts non traités zeste et jus
10 - 15 g de coriandre fraîche équeutée
2 gousses d'ail
100 g d'oignons
75 g de poivron rouge coupé en morceaux
1 - 2 piments jalapeño frais épépinés

1 - 2 c. à café rases de piment en poudre
500 g de mangues mûres coupées en morceaux (1-2 cm env.)
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de sucre en poudre
250 g d'eau