Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Redondo asado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 redondo de ternera (aprox. 1500 g) bridado
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Salsa y verduras
- 250 g de cebolla en cuartos
- 30 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 80 g de mermelada de arándanos
- 100 g de vino blanco seco (manzanilla)
- 1 cucharadita de salsa inglesa (p. ej. Perrins®)
- 15 g de mostaza de Dijon
- 20 g de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
- 500 g de caldo de carne
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1000 g de verduras variadas (zanahoria, puerro, brócoli, coliflor, calabacín, etc.) en rodajas, ramilletes o dados
- 30 g de mantequilla
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1751 kJ / 419 kcal
- Protein
- 60.75 g
- Carbohydrates
- 13.76 g
- Fat
- 13.42 g
- Fiber
- 3.44 g
Alternative recipes
Menestra de verduras
40min
Albóndigas con salsa de tomate
45min
Bisque de bogavante
50min
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1h 40min
Estofado de ternera en hogaza de pan (Cocción lenta)
4h
Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
2h
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40min
Redondo de ternera al whisky con patatas
2h 40min
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
10h
Besugo con patatas panadera
1h
Cochinillo asado con patatas panadera
2h 30min
Rabillo de ternera al chimichurri
2h