Chawanmushi (Crème japonaise aux œufs)

Name: Chawanmushi (Crème japonaise aux œufs)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 œufs; 800 g d'eau; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de dashi en poudre; 2 c. à café sauce de soja; 1 pincée de poivre moulu; 30 g de champignons shiitaké frais; 6 crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 30 de petits pois surgelés

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 6 portions

Ingredients

6 œufs
800 g d'eau
½ c. à café de sel
½ c. à café de dashi en poudre (voir « Variante(s) »)
2 c. à café sauce de soja
1 pincée de poivre moulu
100 g de viande de porc hachée (optional)
30 g de champignons shiitaké frais, ou tout autre type de champignons, émincés
6 crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
or 6 bâtons de surimi, coupés en morceaux
30 de petits pois surgelés (25 g)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 576 kJ / 138 kcal
Protein: 12 g
Carbohydrates: 2 g
Fat: 9 g
Fiber: 0.2 g