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AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse
Prep. 20min
Total 1 h 10min
4 portions
Ingredients
Les suprêmes de volaille et la farce
-
150 g de blancs de volaille coupés en filets
-
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1 blanc d'œuf
-
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 suprêmes de volaille, sans peau
-
8 feuilles de sauge fraîche8 feuilles d'ail des ours fraîches
-
4 pincées de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts
-
300 g d'eau
Le boulgour végétal
-
250 g de chou-fleur détaillé en morceaux
-
300 g de brocoli détaillé en morceaux
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts
-
15 g d'huile de noisette
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
87 g
Calories
2592 kJ /
619 kcal
Fat
27 g
Fiber
3.5 g
Carbohydrates
5.5 g
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