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Mediterraner Meeresfrüchte-Reis mit Chorizo
Prep. 35min
Total 1 h 5min
6 Portionen
Ingredients
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Miesmuscheln, frisch, gesäubert und entbartet400 g
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Zwiebeln halbiert160 g
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Knoblauchzehen2
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Olivenöl40 g
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Tintenfischringe, roh200 g
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Paprika, gemischt (z.B. rot, grün), in Stücken (3 cm)200 g
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scharfe Chorizo in dünnen Scheiben50 g
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Tomaten aus der Dose, einschließlich Flüssigkeit, grob geschnitten400 g
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Salz1 ½ TL
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Safranfäden (0,1 g)2 Prisen
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Wasser200 g
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Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht½ TL
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Rundkornreis 13 Minuten Garzeit (siehe Tipp)350 g
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Garnelen, roh, geschält50 g
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Zitrone in Spalten (Wedges), zum Servieren1
Nutrition per 1 Portion
Calories
377 kcal /
1593 kJ
Protein
17 g
Fat
11 g
Carbohydrates
51 g
Fiber
3 g
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