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Sobrasada-Risotto (Spanien/Mallorca)
Prep. 10min
Total 30min
4 Portionen
Ingredients
-
Parmesan in Stücken (3 cm)80 g
-
Schalotten (ca. 60 g)2
-
Butter40 g
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natives Olivenöl30 g
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Risottoreis mit 14-15 Minuten Garzeit320 g
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trockener Weißwein60 g
-
Wasser720 g
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Gewürzpaste für Fleisch- oder Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Salz nach Geschmack½ - 1 TL
-
Sobrasada (spanische Paprikastreichwurst), in Stücken100 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
672 kcal /
2830 kJ
Protein
14 g
Fat
38 g
Carbohydrates
65 g
Fiber
1 g
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