Caldo de pollo con ñoquis de pan

Name: Caldo de pollo con ñoquis de pan
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 250 g de pan blanco semiduro; 80 g de cebolla; 6 ramitas de perejil fresco; 25 g de mantequilla; 200 g de leche; 3 huevos; 2 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta recién molida; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 1000 g de agua; 4 alitas de pollo; 200 g de verduras variadas

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Prep. 35min

Total 1 h 5min

4 raciones

Ingredients

de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
40 g
de pan blanco semiduro en trozos (2-3 cm)
250 g
de cebolla en trozos
80 g
de perejil fresco (tallos y hojas separados)
6 ramitas
de mantequilla
25 g
de leche
200 g
huevos
3
de sal
2 cucharadita
de pimienta recién molida
2 pellizcos
de nuez moscada molida
2 pellizcos
de agua
1000 g
alitas de pollo (aprox. 600 g)
4
de verduras variadas (por ej. zanahoria, cebolla, apio) en trozos (2-3 cm)
200 g