Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata

Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata

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Prep. 40min

Total 1 h 10min

4 raciones

Ingredients

350 g de cebolla
100 g de dados de beicon ahumado
500 - 600 g de solomillo de cerdo
2 cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta molida
1 - 1 ½ cucharaditas de pimentón dulce
6 - 8 lonchas de beicon magro ahumado (60-80 g)
500 g de chucrut en conserva
1 hoja de laurel seca (optional)
3 bayas de enebro (optional)
500 g de agua
750 g de patatas en trozos (3 cm)
3 cucharadas de aceite para freír
140 g de leche
40 g de mantequilla
2 - 3 pellizcos de nuez moscada molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2589.5 mg

Protein 45 g

Calories 2467 kJ / 590 kcal

Fat 54.5 g

Fiber 9.7 g

Saturated fat 18.2 g

Carbohydrates 49.6 g

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