Gemüsegulasch

Name: Gemüsegulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stängel frische Petersilie; 400 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Sonnenblumenöl; 35 g Tomatenmark; 20 g Paprikapulver, edelsüß "Feine Prise"; ½ - 1 TL Paprikapulver, edelsüß, geräuchert "Feine Prise"; 1 EL Kümmel, gemahlen; 2 EL Majoran, getrocknet; 1 getrocknetes Lorbeerblatt; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 850 g gemischtes Gemüse; 650 g Wasser; 1 - 1 ½ TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 6 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 EL Maisstärke; 1 Spritzer Apfelessig

4.2 (158 rating)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

6 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
400 g Zwiebeln, geviertelt
2 Knoblauchzehen
20 g Sonnenblumenöl
35 g Tomatenmark
20 g Paprikapulver, edelsüß "Feine Prise"
½ - 1 TL Paprikapulver, edelsüß, geräuchert "Feine Prise"
1 EL Kümmel, gemahlen
2 EL Majoran, getrocknet
1 getrocknetes Lorbeerblatt
1 TL Zitronenschale, gerieben
850 g gemischtes Gemüse der Saison, (z.B. Karfiol, Broccoli, Paprika, Kohlrabi, Karotten, Erdäpfel, Zucchini, Fisolen)
650 g Wasser
1 - 1 ½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
6 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 3 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
1 EL Maisstärke
1 Spritzer Apfelessig

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 735 kJ / 175 kcal
Protein: 6 g
Carbohydrates: 20 g
Fat: 7 g
Fiber: 7 g