Wrap au chèvre
TM6 TM5

Wrap au chèvre

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Ingredients

La pâte des wraps

  • 225 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 1 c. à café de sel
  • 25 g beurre doux, coupé en morceaux et à température ambiante
  • 125 g d'eau tiède

Les chèvres panés

  • 4 biscottes en morceaux
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 fromage de chèvre, en bûche (200 g env.)

La crème de chèvre

  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée

La finition

  • huile végétale, pour la poêle
  • 2 tomates, émincées en fines rondelles
  • 4 c. à café d'oignons frits déshydratés
  • 40 g de mélange de jeunes pousses de salade

Nutrition
per 1 portion
Calories
2783 kJ / 663 kcal
Protein
23.3 g
Carbohydrates
63 g
Fat
34.8 g
Fiber
4.5 g

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