
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 7 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 4 Stängel Minze, frisch, Blättchen abgezupft
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 1 Zweig Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- 1 Zweig Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 3 EL Olivenöl
- 700 - 800 g Hüftsteak vom Rind, im Ganzen (siehe Tipp)
- 600 g Wasser
- 15 Cocktailtomaten
- 200 g Karotten
- 600 g Erdäpfel
- 150 g Kaiserschoten
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
- 150 g Butter, in Stücken
- 3 Eidotter
- 50 g Weißwein
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 1 TL Senf
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3297 kJ / 787 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fat
- 53 g
- Fiber
- 7 g
Alternative recipes
Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
1h 5min
Salat Nicoise
40min
Huhn süß-sauer mit Basmatireis
50min
Lauwarmer Fisolen-Rindfleisch-Salat
1h
Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
50min
Schweinslungenbraten mit Spargel
1h 10min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2h 20min
Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme
20min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf
1h 5min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
Boef Stroganoff
50min