![Bratwurst-Tomatensugo sous-vide Bratwurst-Tomatensugo sous-vide](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a3c84b9e-889a-4f1d-8873-17e4126adfe3/Derivates/0159b392-3868-4bb9-84cf-cf4ff69638a7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 60 g Karotten, in Stücken (2 cm)
- 50 g Stangensellerie, in Stücken (2 cm)
- 400 g Bratwurst vom Schwein, roh, gehäutet, in Stücken (2 cm)
- 5 g Balsamico-Essig
- 1 ½ TL Salz
- 3 Salbeiblätter, frisch
- 2 Zweiglein Rosmarin, frisch
- 1500 g Wasser
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
- 50 g Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose
- 2 TL Zucker
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 2 - 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Basilikumblätter, frisch, zum Garnieren (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1628 kJ / 388 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 32 g
- Saturated fat
- 11 g
- Fiber
- 2 g
- Sodium
- 1213 mg
In Collections
Alternative recipes
Reisfleisch
2h 20min
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14h 30min
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55min
Osterpinze
2h 30min
Braten aus Erdäpfelpüree und Faschiertem
1h 10min
Cremige Schinkennudeln überbacken
1h
Hendlgulasch mit Pilzen und böhmischen Knödeln
1h 20 min
Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden
1h 20 min
Jack-o'-lantern gefüllte Paprika
1h 30min
Fleischrauggn mit Kräuterrahmsauce
45min
Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
3h 30min
Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln
1h 25min