Curry-Möhren-Risotto
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Curry-Möhren-Risotto

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Ingredients

  • 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 2 rote Zwiebeln, halbiert
  • 500 g Möhren, in Stücken (3 cm)
  • 200 g Risottoreis
  • ¾ TL Curry
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 30 g Rapsöl
  • 900 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 200 g Tomaten, in Stücken
  • 100 g Frischkäse
  • 2 EL Zitronensaft
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1648 kJ / 394 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
49 g
Fat
16 g
Fiber
6.5 g

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