Süßkartoffel-Risotto mit Bergkäse
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Süßkartoffel-Risotto mit Bergkäse

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Ingredients

  • 1 Bund Basilikum, ohne Stiele
  • 100 g Bergkäse, in Stücken
  • 30 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Olivenöl
  • 300 g Risottoreis
  • 400 g Süßkartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 100 g Weißwein
  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2726 kJ / 652 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
89 g
Fat
23 g
Fiber
6.8 g

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