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Kürbisrisotto
Prep. 20min
Total 55min
6 Portionen
Ingredients
-
Parmesan in Stücken100 g
-
Petersilie ohne Stiele1 Bund
-
Kürbis (z. B. Hokkaido, Butternuss), in Stücken500 g
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
-
Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm)1 Bund
-
Knoblauchzehe1
-
Olivenöl40 g
-
Risottoreis300 g
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Wasser600 g
-
Weißwein150 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Salz2 TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Butter20 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
369 kcal /
1547 kJ
Protein
10 g
Fat
15 g
Carbohydrates
43 g
Fiber
2.9 g
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Risotto, ti amo!
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