Zucchini-Käse-Lasagne

Name: Zucchini-Käse-Lasagne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Kugeln Mozzarella; 100 g Cheddar; 250 g Möhren; 20 g Olivenöl; 10 g Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Curry; 1 Dose stückige Tomaten; 50 g Tomatenmark; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; Olivenöl; 9 Lasagneplatten; 400 g Zucchini

4.6 ( 5.4K ratings )

Difficulty medium

Preparation time 15min

Total time 1 h

Serving size 6 Portionen

Ingredients

2 Kugeln Mozzarella (à 125 g), abgetropft, grob zerzupft
100 g Cheddar in Stücken
250 g Möhren in Stücken
20 g Olivenöl
10 g Wasser
1 TL Salz
1 TL Curry
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
50 g Tomatenmark
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Olivenöl zum Einfetten
9 Lasagneplatten ohne Vorkochen (10 x 20 cm)
400 g Zucchini in Scheiben (5 mm), siehe Tipp

Nutrition: per 6 Portionen
Calories: 2403 kcal / 10055 kJ
Protein: 109 g
Fat: 130 g
Carbohydrates: 180 g
Fiber: 27.1 g