Risotto artichauts, tomates séchées et parmesan

Risotto artichauts, tomates séchées et parmesan

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Prep. 5min

Total 30min

8 portions

Ingredients

100 g de parmesan coupé en morceaux
80 g d'échalotes
150 g de tomates séchées
20 g d'huile d'olive
550 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
150 g de vin blanc
1300 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de cœurs d'artichaut en conserve coupés en dés
2 c. à soupe de pesto de basilic

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10.1 g

Calories 1160 kJ / 276 kcal

Fat 9 g

Fiber 5.4 g

Carbohydrates 33.1 g

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