Curry d'agneau aux aubergines
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Curry d'agneau aux aubergines

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Ingredients

  • 120 g d'oignon, coupé en 4
  • 3 gousses d'ail, coupées en 2
  • 30 g de gingembre frais, pelé et coupé en 4
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe de pâte de curry indien
  • 600 g d'épaule d'agneau désossée, coupée en dés de 2 cm
  • 450 g d'aubergines (2), non pelées, en dés de 2 cm
  • du sel
  • 125 g de yaourt à la grecque
  • 4 brins de coriandre fraîche, effeuillés

Nutrition
per 1 portion
Calories
2018 kJ / 485 kcal
Protein
50 g
Carbohydrates
9 g
Fat
31 g

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