Entremets aux deux chocolats
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Entremets aux deux chocolats

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Ingredients

La génoise

  • 2 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 60 g de sucre roux
  • 60 g de farine de blé

La mousse au chocolat noir

  • 400 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
  • 60 g de sucre glace maison
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux

La mousse au chocolat blanc

  • 150 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
  • 20 g de cacao en poudre non sucré

Nutrition
per 1 part
Calories
2177.4 kJ / 521.6 kcal
Protein
7.5 g
Carbohydrates
41.1 g
Fat
36.4 g
Fiber
2.9 g

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