Süßkartoffel-Curry
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Süßkartoffel-Curry

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Ingredients

  • 4 Stängel Koriander, abgezupft
  • 15 g Öl
  • 10 - 20 g grüne Currypaste (z.B. von Wan Kwai), nach Geschmack
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g)
  • ¼ - ½ TL Salz, nach Geschmack
  • 800 g Süßkartoffeln, geschält, in Würfeln (2 cm)
  • 1 Porreestange, in Ringen (1 cm)
  • 250 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 20 g Limettensaft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1875 kJ / 450 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
53 g
Fat
23 g
Fiber
7.5 g

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