Vermicelli cinesi con gamberi

Name: Vermicelli cinesi con gamberi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 - 250 g di spaghettini cinesi; acqua; 70 g di spicchi di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato; 35 g di zucchero; 40 g di salsa di soia; 20 g di vino di riso; 700 g di acqua; 200 - 250 g di gamberi crudi di media grandezza; 200 g di taccole fresche; 50 g di cipollotti

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Prep. 20min

Total 1 h 15min

4 porzioni

Ingredients

di spaghettini cinesi (di soia o di riso)
200 - 250 g
acqua tiepida per l'ammollo
di spicchi di aglio
70 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di sale (optional)
½ cucchiaino
di pepe bianco macinato
¼ di cucchiaino
di zucchero
35 g
di salsa di soia
40 g
di vino di riso
20 g
20 g di vino bianco
di acqua
700 g
di gamberi crudi di media grandezza sgusciati e privati del filo intestinale
200 - 250 g
di taccole fresche
200 g
di cipollotti a dadini (3 mm) o arricciati (vedere consigli), per la decorazione
50 g