Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Zweigchen frischer Rosmarin
- 600 g Trutenbrustfilets, ohne Haut, im Schmetterlingsschnitt
- 8 Schmelzkäsescheiben
-
260
g Pancetta, in Scheiben
or 260 g Parmaschinken, in Scheiben - 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte, halbiert
- 30 g Butter
- 300 g Wasser
- 200 g Weisswein, trocken
- ½ Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l)
- 20 g Steinpilze, getrocknet, eingeweicht und ausgedrückt
- 5 Tropfen Worcestershire Sauce
- 50 g Rahm, mind. 30% Fettgehalt
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Nutrition
- per 8 Portionen
- Calories
- 14238 kJ / 3403 kcal
- Protein
- 263 g
- Carbohydrates
- 16 g
- Fat
- 255 g
In Collections
Alternative recipes
Lauchsuppe mit Schinken-Käse-Schnitte
35min
Blumenkohlgratin
55min
Spargeln mit Joghurt-Hollandaise
30min
Käse-Spätzli
1h 10min
Fleischbällchen in spanischer Sauce
55min
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
3h
Lammragout
50min
Lammragout
1h 45min
Gedämpftes Kartoffel-Omelette
1h 15min
Drei-Gänge-Menü für zwei in 30 Minuten
1h 15min
Rindsvoressen
1h 50min
Forellen mit Gemüsereis
45min