Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

4.0 1 rating

Prep. 10min

Total 50min

8 Portionen

Ingredients

frischer Rosmarin
1 Zweigchen
Trutenbrustfilets, ohne Haut im Schmetterlingsschnitt
600 g
Schmelzkäsescheiben
8
Pancetta in Scheiben
260 g
260 g Parmaschinken, in Scheiben
Knoblauchzehe
1
Schalotte halbiert
1
Butter
30 g
Wasser
300 g
Weisswein, trocken
200 g
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
½
Steinpilze, getrocknet eingeweicht und ausgedrückt
20 g
Worcestershire Sauce
5 Tropfen
Rahm, 30% Fettgehalt
50 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 8 Portionen

Protein 263 g

Calories 14238 kJ / 3403 kcal

Fat 255 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Leckeres Geflügel 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

2 h 15min

Rindfleisch in Pilz-Rahm-Sauce

1 h

Spaghetti Bolognese

40min

Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse

3 h

Lammragout

50min

Poulet-Speck-Auflauf

1 h 10min

Pouletbrustfilet mit Pilzen und Gemüse

1 h

Schweinefilet an Senfsauce

30min

Fleischbällchen in Pilzsauce

35min

Grundteig für Brot

24 h 30min

Kabeljau mit Rahmkartoffeln und Blattspinat

45min

Klassische Lasagne

2 h 5min