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Bernerplatte

Bernerplatte
4.2 6 ratings
Prep. 10min
Total 1 h 15min
6 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Butter
    15 g
  • Wacholderbeeren
    8
  • Sauerkraut, roh
    1000 g
  • Rippli geräuchert
    600 g
  • Kochspeck geräuchert (ca. 300 g)
    1 Stück
  • Wasser
    1500 g
  • Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
    1
  • Dörrbohnen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
    100 g
  • Berner Zungenwurst (ca. 300 g)
    1
  • Wädli (ca. 400 g), gekocht
    1

Nutrition per 1 Portion

Calories 544 kcal / 2277 kJ
Protein 44 g
Fat 35 g
Carbohydrates 7 g

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