Couscous à l'agneau et aux légumes

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Prep. 10min

Total 50min

4 portions

Ingredients

de coriandre fraîche équeutés
4 brins
de persil frais équeutés
4 brins
d'oignons coupés en deux
120 g
d'épaule d'agneau en morceaux (4 cm)
500 g
de sel fin
3 c. à café
de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
½ c. à café
d'huile d'olive
60 g
de carottes
150 g
de navets
80 g
de courgettes
200 g
de couscous, moyen
300 g
d'eau
850 g
de cannelle, moulue
1 ½ c. à café
de gingembre moulu
1 c. à café
de raisins secs
100 g
de pois chiches en boîte égouttés
260 g
de poudre de safran
1 pincée

Nutrition per 1 portion

Calories 843 kcal / 3527 kJ

Protein 42 g

Fat 28 g

Carbohydrates 104 g

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