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Brocéliande

Brocéliande
3.2 5 ratings
Prep. 1 h
Total 10 h
6 Portionen
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Ingredients

Zitronencrème
  • frischer Zitronensaft
    80 g
  • Vollrahm
    20 g
  • Eier
    2
  • Zucker
    95 g
  • Maisstärke
    10 g
  • Butter
    20 g
Schoggi-Caramel-Mousse
  • Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
    4 Blätter
  • Vollrahm, gekühlt
    250 g
  • Milchschokolade mit Caramelaroma, in Stücken
    100 g
  • Eigelbe
    4
  • Zucker
    50 g
  • Wasser
    50 g
Schwarzer Sesamcrumble
  • schwarze Sesamsamen
    50 g
  • Butter
    50 g
  • Weissmehl
    50 g
  • Zucker
    50 g
Schoggi-Glacé
  • Milch
    160 g
  • Milchpulver
    10 g
  • Crème fraîche
    40 g
  • Zucker
    40 g
  • Honig
    20 g
  • dunkle Schokolade, 70 % Kakao in Stücken
    40 g
Schoggi-Äste
  • dunkle Schokolade, 70 % Kakao in Stücken
    100 g
  • Wasser
    50 g
  • Eiswürfel
    100 g
Topping
  • dunkle Schokolade in Stücken
    100 g
  • Minze, frisch
    1 Bund

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g
Calories 3788 kJ / 909 kcal
Fat 58 g
Carbohydrates 80 g

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