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Marokkanische Hühnersuppe (Harira)
Prep. 20min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
-
Koriander, frisch in Stücken10 Stängel
-
Lauch in Stücken150 g
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Stangensellerie in Stücken120 g
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Karotten in Stücken100 g
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Olivenöl etwas mehr zum Beträufeln30 g
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Kreuzkümmel, gemahlen2 TL
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Koriander, gemahlen nach Geschmack1 ½ - 2 TL
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Zimt, gemahlen2 TL
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Kurkuma, gemahlen2 TL
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Harissa nach Geschmack2 - 3 EL
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Wasser500 g
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stückige Tomaten, aus der Dose800 g
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grüne Linsen, getrocknet85 g
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Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht2 TL
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brauner Zucker1 EL
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Zitronensaft, frisch gepresst10 g
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Hühnerkeulen, ohne Haut, ohne Knochen (ca. 400 g), in Stücken (2 cm)4
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Weißbrot8 Scheiben
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Naturjoghurt200 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
424 kcal /
1777 kJ
Protein
39 g
Fat
7 g
Carbohydrates
46 g
Fiber
9 g
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