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Koriander-Kardamomreis mit verlorenen Eiern
Prep. 40min
Total 50min
2 Portionen
Ingredients
-
Basmatireis, weiß200 g
-
Erdnussöl etwas mehr zum Beträufeln20 g
-
Zwiebeln in Spalten200 g
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Knoblauchzehen in Scheiben2
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Curryblätter, frisch3
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Kardamomkapseln4
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Koriandersamen etwas zerdrückt½ TL
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Kurkuma, gemahlen1 TL
-
grüne Chilischote, frisch ohne Samen, in feinen Streifen½ - 1
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Salz etwas mehr zum Bestreuen2 TL
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Wasser400 g
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Fisolen, frisch (optional) oder TK, in Stücken (2 cm)200 g
-
Petersilie, frisch1 Bund
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Koriander, frisch½ Bund
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Weißweinessig1 EL
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Eier (Größe M)4
-
Limettensaft2 EL
-
griechisches Joghurt (10% Fett)2 geh. EL
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen zum Bestreuenetwas
Nutrition per 1 Portion
Calories
753 kcal /
3155 kJ
Protein
27 g
Fat
30 g
Carbohydrates
92 g
Fiber
8 g
Saturated fat
8 g
Sodium
1359 mg
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