Tarte melon-pêche et chantilly à la menthe

Tarte melon-pêche et chantilly à la menthe

4.5 34 ratings

Prep. 20min

Total 3 h 10min

8 portions

Ingredients

La ganache chocolat blanc et menthe

2 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
50 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 feuilles de menthe fraîche

Le biscuit aux amandes

90 g de beurre
90 g de sucre roux
1 pincée de sel
15 g de farine de blé
2 œufs
1 melon
2 pêches
220 g d'amandes émondées
125 g de framboises fraîches
5 feuilles de menthe fraîche les sommités seulement
150 g de groseilles à maquereau rouges

Difficulty

medium

Nutrition per 8 portions

Protein 77 g

Calories 15874 kJ / 3816 kcal

Fat 291 g

Fiber 57 g

Carbohydrates 226 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Tartes aux fruits d'été 10 Recipes
France

You might also like...

Tarte pascale aux fruits rouges

1 h 25min

Saint-honoré citron-framboises

2 h 30min

Charlotte aux fraises

3 h 35min

Bûche poire-caramel

9 h 15min

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6 h

Choux vanille-framboise

2 h 30min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1 h

Patience aux fruits d'été

13 h

Tarte soufflée au citron

3 h 35min

Fraisier à la rhubarbe

24 h

Mont-blanc revisité

4 h 20min

Entremets coco-passion-papaye

24 h