Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

4.7 275 ratings

Prep. 40min

Total 2 h 50min

6 portions

Ingredients

400 g d'eau salée
250 g de foies de volaille (canard de préférence), soigneusement nettoyés
½ feuille de laurier
6 grains de poivre noir
150 g de riesling
180 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à soupe de porto

1 c. à soupe de cognac
1 ½ c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1241 kJ / 301 kcal

Fat 27 g

Fiber 0 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ma Cuisine 196 Recipes
Spain

Ma Cuisine 196 Recipes
Switzerland

Ma Cuisine 196 Recipes
Benelux

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada

Ma cuisine au quotidien 196 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland

You might also like...

Mousseux de café glacé

5min

Baba au rhum

3 h

Sauce gribiche

15min

Baba aux agrumes

8 h 45min

Les beurres aromatisés

24 h

Pâté de lapin

2 h 35min

Sabayon

15min

Pâté de campagne

48 h

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

1 h 15min

Tuiles aux amandes

25min

Mousse de foie de volaille au porto

72 h

Rillettes de maquereau

5min