Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

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Prep. 40min

Total 2 h 50min

6 portions

Ingredients

400 g d'eau salée
250 g de foies de volaille (canard de préférence), soigneusement nettoyés
½ feuille de laurier
6 grains de poivre noir
150 g de riesling
180 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à soupe de porto

1 c. à soupe de cognac
1 ½ c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu

Nutrition per 1 portion

Calories 301 kcal / 1241 kJ

Protein 8 g

Fat 27 g

Carbohydrates 1 g

Fiber 0 g

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