Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pâté de campagne
Prep. 30min
Total 48 h
8 portions
Ingredients
-
250 g d'échine de porc, désossée coupée en cubes (2 cm env.)
-
2 c. à café de sel
-
1 c. à café de poivre moulu
-
1 c. à café de quatre-épices
-
60 g d'oignon coupé en deux
-
4 brins de persil frais ciselés
-
100 g d'épaule de veau coupée en cubes (2 cm env.)
-
100 g de gorge de porc coupée en cubes (2 cm env.)
-
2 œufs
-
2 c. à soupe de cognac2 c. à soupe d'armagnac
-
80 g de noisettes décortiquées80 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
1 barde de lard
-
1 feuille de laurier déshydratée
-
1 branche de thym frais
-
20 g de farine de blé pour la soudure
-
1 c. à soupe d'eau pour la soudure
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
12 g
Calories
1215 kJ /
292 kcal
Fat
23 g
Fiber
2 g
Carbohydrates
4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Terrine de canard
24 h
Pâté de campagne aux baies de genièvre
24 h
Terrine de campagne
25 h 15min
Terrine de campagne
4 h 30min
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
6 h 30min
Pâté périgourdin
48 h
Rillettes de lapin
12 h
Pâté de lapin
2 h 35min
Pâté de campagne au foie gras
48 h
Délice de foies au riesling
2 h 50min
Cassoulet au confit de canard
1 h 10min
Brandade de morue
24 h 35min