Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g d'échine de porc, désossée coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
- 1 c. à café de quatre-épices
- 60 g d'oignon coupé en deux
- 4 brins de persil frais ciselés
- 100 g d'épaule de veau coupée en cubes (2 cm env.)
- 100 g de gorge de porc coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 œufs
-
2
c. à soupe d'armagnac
or 2 c. à soupe de cognac -
80
g de pistaches, décortiquées et non salées
or 80 g de noisettes décortiquées - 1 barde de lard
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 branche de thym frais
- 20 g de farine de blé pour la soudure
- 1 c. à soupe d'eau pour la soudure
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 292 kcal / 1215 kJ
- Protein
- 12 g
- Fat
- 23 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fiber
- 2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
