Barbecue Brötchen (Roosterkoek) mit Boerewors-Patties

Barbecue Brötchen (Roosterkoek) mit Boerewors-Patties

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Prep. 35min

Total 1 h 45min

6 Portionen

Ingredients

Brötchenteig

Wasser
180 g
Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Zucker
10 g
frische Hefe zerkrümelt
10 g
1 TL Trockenhefe, (5 g)
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 TL

Boerewors-Patties

Korianderkörner
1 EL
Nelken
3
Muskat
1 TL
schwarze Pfefferkörner
1 ½ TL
Sonnenblumenöl
20 g
Rinderhackfleisch
400 g
Schweinehackfleisch
400 g
Rotwein
30 g

Tomatensauce und Fertigstellung

Zwiebeln geviertelt
200 g
Petersilie abgezupft
5 g
Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
stückige Tomaten
400 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Salz
1 ½ TL
Zucker
10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 33 g

Calories 2659 kJ / 635 kcal

Fat 36 g

Fiber 3.8 g

Carbohydrates 41 g

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