Sopa picante de coco y langostinos
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Sopa picante de coco y langostinos

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Ingredients

  • 24 langostinos crudos sin pelar
  • 20 g de jengibre fresco pelado
  • 50 g de setas de cardo frescas
  • 2 cebolletas rectas tiernas en rodajas finas (reserve la parte verde para decorar)
    or 2 chalotas (en rodajas finas)
  • 800 g de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandesa (40 g)
  • 3 cucharaditas de salsa de pescado
  • 80 g de fideos orientales de arroz
  • agua hirviendo (para los fideos)
  • hierbas frescas variadas (para decorar)
  • 1 lima en rodajas (para decorar)

Nutrition
per 1 ración
Calories
691.9 kJ / 165.5 kcal
Protein
19.1 g
Carbohydrates
15.1 g
Fat
3 g
Fiber
1.4 g

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