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Ensalada de pomelo, espárragos y calabacín
Prep. 10min
Total 20min
4 raciones
Ingredients
-
de agua250 g
-
de espárragos verdes sin la parte leñosa, en trozos de 2-3 cm (aprox. 250 g)1 manojo
-
de calabacín con piel, en rodajas finas200 g
-
de hojas de espinaca frescas100 g
-
pomelo rosa (pelado, sin nada de parte blanca y los gajos cortados a vivo)1
-
chalota por la mitad (aprox. 20 g)1
-
de aceite de oliva virgen extra50 g
-
de zumo de pomelo50 g
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de semillas de chía2 cucharaditas
-
nueces peladas en trozos4 - 6
-
de pipas de girasol1 cucharada
-
de pipas de calabaza1 cucharada
Nutrition per 1 ración
Calories
257 kcal /
1075 kJ
Protein
6.33 g
Fat
22.24 g
Carbohydrates
7.55 g
Fiber
3.75 g
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