Ensalada de pomelo, espárragos y calabacín
TM6 TM5 TM31

Ensalada de pomelo, espárragos y calabacín

3.7 (39 ratings)

Ingredients

  • 250 g de agua
  • 1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa, en trozos de 2-3 cm (aprox. 250 g)
  • 200 g de calabacín con piel, en rodajas finas
  • 100 g de hojas de espinaca frescas
  • 1 pomelo rosa (pelado, sin nada de parte blanca y los gajos cortados a vivo)
  • 1 chalota por la mitad (aprox. 20 g)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de zumo de pomelo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 2 cucharaditas de semillas de chía
  • 4 - 6 nueces peladas en trozos
  • 1 cucharada de pipas de girasol
  • 1 cucharada de pipas de calabaza

Nutrition
per 1 ración
Calories
1075 kJ / 257 kcal
Protein
6.33 g
Carbohydrates
7.55 g
Fat
22.24 g
Fiber
3.75 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes