Khao Tom (Sopa de arroz thai)

Name: Khao Tom (Sopa de arroz thai)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 - 8 ramitas de cilantro fresco; 3 dientes de ajo; 2 - 3 chalotas; 40 g de aceite; 1 trozo de jengibre fresco; 1 rama de apio; 1000 g de caldo de pollo; 100 g de arroz de grano redondo; 1000 g de gambones crudos enteros; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 20 g de salsa de pescado

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 30min

Serving size 6 raciones

Ingredients

6 - 8 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo), y algo más para espolvorear
3 dientes de ajo
2 - 3 chalotas
40 g de aceite
1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm)
1 rama de apio (hojas y tallo) en trozos
1000 g de caldo de pollo
100 g de arroz de grano redondo
1000 g de gambones crudos enteros
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
20 g de salsa de pescado
or 20 g de salsa de soja

Nutrition: per 1 ración
Calories: 947 kJ / 226 kcal
Protein: 21.2 g
Carbohydrates: 15.7 g
Fat: 8.8 g
Fiber: 1.1 g