Goxua (País Vasco)
TM6

Goxua (País Vasco)

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Ingredients

  • 50 g de azúcar glas
  • 1 cucharada de queso mascarpone (optional)
  • 700 g de nata (35% de grasa)
  • 300 g de leche
  • 3 huevos
  • 50 g de harina de repostería
    or 50 g de maicena
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 70 g de azúcar

Salsa de caramelo

  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 30 g de mantequilla muy fría (en un solo trozo)
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 30 g de agua
  • 1 cucharada de vinagre

Montaje

  • 16 sobaos pequeños (aprox. 320 g)

Nutrition
per 1 ración
Calories
3650 kJ / 873 kcal
Protein
10.9 g
Carbohydrates
80.4 g
Fat
56.2 g
Saturated fat
32.9 g
Fiber
1.7 g
Sodium
175.2 mg

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