Empanada de zamburiñas
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Empanada de zamburiñas

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Ingredients

Masa

  • 520 g de harina de trigo
  • 120 g de aceite de girasol
  • 3 pimientos del piquillo
  • 100 g de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla

Relleno de zamburiñas

  • 18 zamburiñas limpias, en mitades
  • 2 huevos duros
  • 40 g de aceite de oliva
  • 300 g de cebolla en cuartos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 20 g de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de hebras de azafrán

Montaje

  • 1 huevo batido

Nutrition
per 1 ración
Calories
2867 kJ / 685 kcal
Protein
23.8 g
Carbohydrates
74.6 g
Fat
31.4 g
Saturated fat
5.1 g
Fiber
3.9 g
Sodium
897.4 mg

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