Ensalada de judías blancas con berberechos

Ensalada de judías blancas con berberechos

4.1 12 ratings
Prep. 20min
Total 2 h 20min
12 raciones

Ingredients

  • de agua
    1300 g
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de berberechos frescos
    1000 g
  • de pimiento verde italiano en trozos
    100 g
  • de pimiento rojo en trozos
    100 g
  • de cebolleta (reserve el tallo verde)
    150 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    200 g
  • de vinagre
    50 g
  • huevos duros
    6
  • de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
    1200 g
  • de aceitunas verdes sin hueso (cortadas por la mitad a lo largo)
    80 g

Nutrition per 1 ración

Calories 241.1 kcal / 1007.6 kJ
Protein 8.9 g
Fat 20.7 g
Carbohydrates 4.4 g
Fiber 3.3 g

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