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Rodaballo al vapor con uvas
Prep. 15min
Total 30min
8 raciones
Ingredients
-
de chalota en trozos30 g
-
de puerro (la parte blanca) en rodajas60 g
-
de zanahorias en trozos60 g
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de mantequilla120 g
-
de aceite de oliva2 cucharadas
-
rodaballo (1500-2000 g) en 8 filetes, sin piel ni espinas1
-
de sal3 pellizcos
-
de pimienta blanca molida3 pellizcos
-
de espárragos verdes (cortados por la mitad o en trozos si son gruesos)1 manojo
-
de uvas blancas (sin pepitas)100 - 150 g
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de vino blanco200 g
-
pastilla de caldo de pescado½
-
de nata líquida100 g
Nutrition per 1 ración
Calories
276 kcal /
1157 kJ
Protein
9.6 g
Fat
21.8 g
Carbohydrates
7.4 g
Fiber
1.2 g
Saturated fat
11.5 g
Sodium
148.4 mg
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