Gnocchi de ricotta et betteraves

Gnocchi de ricotta et betteraves

3.3 4 rating

Prep. 40min

Total 1 h 30min

6 portions

Ingredients

Les gnocchi

100 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
30 g de pain rassis
700 g d'eau
500 g de pommes de terre à chair farineuse pelées et en tranches (1 cm)
50 g de farine bise
200 g de betteraves, cuites rouges, en tranches (1-2 cm)
250 g de farine
100 g de ricotta de brebis en morceaux et préalablement égouttée
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de cannelle moulue

Le nappage

20 g de farine
20 g de beurre
300 g de lait
50 g de gorgonzola
½ c. à café de sel
2 - 3 tiges de ciboulette fraîche hachées (1-2 mm) (facultatif)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 29 g

Calories 2803 kJ / 670 kcal

Fat 21 g

Fiber 6 g

Carbohydrates 96 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pâtes 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Tarte aux épinards

Tarte aux épinards

55min

Curry de courge

Curry de courge

1 h

Gnocchi de pommes de terre

Gnocchi de pommes de terre

1 h 15min

Meringues de l'Emmental

Meringues de l'Emmental

2 h 15min

Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

35min

Risotto aux épinards et asperges

Risotto aux épinards et asperges

40min

Gnocchi de pommes de terre

Gnocchi de pommes de terre

1 h 15min

Spätzlis au fromage

Spätzlis au fromage

1 h 10min

Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines

Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines

1 h 40min

Risotto aux betteraves et saltimbocca

Risotto aux betteraves et saltimbocca

45min

Risotto aux carottes et endives

Risotto aux carottes et endives

40min

Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes

Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes

40min