Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

3.5 2 rating

Prep. 50min

Total 1 h 30min

3 Portionen

Ingredients

Weißwein
150 g
Kubebenpfeffer, ganz
1 TL
Weizenmehl, universal etwas mehr zum Bemehlen
200 g
Salz
¾ TL
Eier
3
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
80 g
Salbeiblätter, frisch
7
Pfefferkörner, schwarz
2 TL
Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie), in Stücken
200 g
getrocknete Steinpilze (ca. 10 g)
2 EL
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
40 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variante)
2 TL
frischer Schnittlauch (siehe Tipp)
1 Bund
Butter in Stücken
120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 26 g

Calories 3404 kJ / 813 kcal

Fat 51 g

Fiber 9 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Feine Prise 13 Recipes
Austria

You might also like...

Maronipressknödel

Maronipressknödel

1 h 50min

Cannelloni mit Artischocken und Tomatensauce

Cannelloni mit Artischocken und Tomatensauce

1 h 35min

Menü: Rotwein-Pilz-Risotto; Schokoladen Cookies

Menü: Rotwein-Pilz-Risotto; Schokoladen Cookies

50min

Artischocken sous-vide

Artischocken sous-vide

50min

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

45min

Ras el Hanout

Ras el Hanout

15min

Spicy Polenta mit RUPP Cheddar Chili

Spicy Polenta mit RUPP Cheddar Chili

30min

Flammkuchen mit Forelle

Flammkuchen mit Forelle

1 h

Pastinaken-Blinis mit Blauschimmelkäse, Nüssen und Honig

Pastinaken-Blinis mit Blauschimmelkäse, Nüssen und Honig

2 h 20min

Risotto mit Steinpilzen

Risotto mit Steinpilzen

50min

Trauben-Risotto mit Gorgonzola

Trauben-Risotto mit Gorgonzola

35min

Risotto Milanese

Risotto Milanese

35min