Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

3.5 2 ratings

Prep. 50min

Total 1 h 30min

3 Portionen

Ingredients

Weißwein
150 g
Kubebenpfeffer, ganz
1 TL
Weizenmehl, universal etwas mehr zum Bemehlen
200 g
Salz
¾ TL
Eier
3
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
80 g
Salbeiblätter, frisch
7
Pfefferkörner, schwarz
2 TL
Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie), in Stücken
200 g
getrocknete Steinpilze (ca. 10 g)
2 EL
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
40 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variante)
2 TL
frischer Schnittlauch (siehe Tipp)
1 Bund
Butter in Stücken
120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 26 g

Calories 3404 kJ / 813 kcal

Fat 51 g

Fiber 9 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Feine Prise 13 Recipes
Austria

You might also like...

Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout

1 h 25min

Spicy Polenta mit RUPP Cheddar Chili

30min

Polentaknöderl mit Kürbiskernpesto

3 h

Menü: Melanzaniröllchen, Orecchiette mit Olivensugo und Panna Cotta

1 h

Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle

1 h 30min

Wurzelstrudel mit Räucherforelle und Karottensauce

1 h

Mediterrane Fischstrudel

1 h 25min

Karfiolkuchen

1 h 40min

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

45min

Süßkartoffelschmarrn mit scharfem Dip

30min

Parmesan-Polenta-Rauten als Beilage zu Tomaten-Paprika-Pisto

45min

Gebratene Polenta mit Letscho

55min