Rote-Rüben-Senf
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Rote-Rüben-Senf

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Ingredients

  • 95 g Senfkörner, gelb
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1 EL Kümmel, ganz
  • 250 g Himbeeren
  • 220 g roter Traubensaft
  • 130 g Zucker
  • 2 TL Salz, unjodiert
  • ½ TL Zitronensäure (siehe Tipp) (optional)
  • 40 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 300 g Rote Rüben, roh, geschält, in Stücken
  • 100 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 2 TL Thymian, getrocknet
  • 100 g Himbeeressig (mind. 5 % Säure)
    or 100 g Apfelessig (mind. 5 % Säure)

Nutrition
per 1 Schraubglas
Calories
1256 kJ / 300 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
50 g
Fat
6 g
Fiber
7 g

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