Rajčatové rizoto s kuřecími prsy plněnými citrónem a ricottou

Name: Rajčatové rizoto s kuřecími prsy plněnými citrónem a ricottou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 40 gramů parmazánu; 15 gramů hladkolisté petržele; 15 gramů čerstvé máty; 1 polévková lžíce citrónové kůry; 200 gramů ricotty; 1 čajová lžička soli; 1 čajová lžička čerstvě umletého černého pepře; 6 kuřecích prsou, bez kůže; 1 šalotka; 1 stroužek česneku; 15 gramů hladkolisté petržele; 40 gramů olivového oleje; 300 gramů rýže na rizoto; 200 gramů zralých rajčat; 60 gramů suchého bílého vína; 500 gramů vody; 1 vrchovatá polévková lžíce zeleninové dochucovací pasty; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky čerstvě umletého černého pepře; 20 gramů rajčatového protlaku; 30 gramů másla

4.6 160 ratings

Prep. 20min

Total 45min

6 porcí

Ingredients

Kuřecí prsa plněná sýrem ricotta

40 gramů parmazánu na kousky
15 gramů hladkolisté petržele
15 gramů čerstvé máty
1 polévková lžíce citrónové kůry
200 gramů ricotty
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička čerstvě umletého černého pepře
6 kuřecích prsou, bez kůže

Rajčatové rizoto

1 šalotka
1 stroužek česneku
15 gramů hladkolisté petržele
40 gramů olivového oleje
300 gramů rýže na rizoto
200 gramů zralých rajčat na čtvrtky
60 gramů suchého bílého vína
500 gramů vody
1 vrchovatá polévková lžíce zeleninové dochucovací pasty

1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody), rozdrobený
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky čerstvě umletého černého pepře
20 gramů rajčatového protlaku
30 gramů másla