Pizza roulée au speck et à la fontina

Pizza roulée au speck et à la fontina

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Prep. 15min

Total 2 h 10min

8 parts

Ingredients

La pâte

120 g de saindoux
250 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche émiettée
½ c. à café de sucre en poudre

½ c. à café de poudre de malt
500 g de farine blanche type 45
1 c. à café de sel

La garniture

farine blanche type 45 pour fariner
100 g de jambon cru type speck, coupé en dés
100 g de jambon blanc coupé en dés
200 g de fromage fontina coupé en dés (1 cm)
100 g de salami type cacciatorino, coupé en tranches fines (1-2 mm)
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 23 g

Calories 1791 kJ / 428 kcal

Fat 17 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 49 g

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