Polenta-Flammeri mit Beeren

Polenta-Flammeri mit Beeren

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Prep. 20min

Total 9 h

4 Portionen

Ingredients

Flammeri

weiße Gelatine
4 Blätter
Wasser zum Einweichen
Vanilleschote in Stücken
½
Zitronenschale Bio, dünn abgeschält (1 x 4 cm)
2 Streifen
Zucker
40 g
Milch
500 g
Polenta-Grieß fein
100 g
Mandellikör ( z.B. Amaretto)
30 g
Eier (Kl. M), getrennt
2
Salz
2 Prisen
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g

Beerensauce

Amaretti
40 g
Zitronensaft
30 g
Zucker
25 g
Beeren, gemischt, TK
500 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 556 kcal / 2326 kJ

Protein 14 g

Fat 24 g

Carbohydrates 62 g

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