Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing
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Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing

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Ingredients

  • 50 g Kürbiskerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Zitronensaft
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 40 g Wasser
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Senf, mittelscharf
  • 1 TL Kräutersalz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer
  • ½ TL Zucker
  • 1 TL Honig
  • 30 g Öl und etwas mehr zum Braten
  • 70 g Kürbiskernöl
  • 300 g Kräuterseitlinge, frisch
  • 200 g Feldsalat
  • 150 g Feta, zerbröselt

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1984 kJ / 474 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
3 g
Fat
43 g
Fiber
7 g

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