Gefüllter Blumenkohl mit Fisch, Kartoffeln und Currysauce
TM6 TM5

Gefüllter Blumenkohl mit Fisch, Kartoffeln und Currysauce

4.2 (46 ratings)

Ingredients

  • 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
  • 1 Blumenkohl, ganz (ca. 700-1000 g)
  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 500 g Kartoffeln, festkochend, in dünnen Scheiben (ca. 5 mm)
  • 400 g Crème fraîche
  • 150 g Sahne, kalt
  • 20 g Speisestärke
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Curry, mild
  • 15 g Zitronensaft
  • 1 Ei, kalt
  • 2 - 3 Spritzer Worcester-Sauce
  • ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • Öl zum Bestreichen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3488 kJ / 833 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
32 g
Fat
63 g
Fiber
8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes